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O PROJETO MÃO NA JACA ATENDE A 11
Objetivos de Desenvolvimento Sustentáveis da ONU
Oficinas Socioambientais
Clube da Felicidade e da Sorte
O Clube da Felicidade
e da Sorte
convida a empresa Arboreum para dar uma Oficina de Permacultura
Manfred Bert
ensina sobre manejo de lixo, minhocultura e PANC :
Plantas Alimentícias Não Convencionais
Historico do Clube e das Oficinas Mão na Jaca:
As Oficinas Mão na Jaca foram criadas em 2015.
Ao aprender as técnicas de beneficiamento da jaca, os alunos doam sua força de trabalho na debulhagem e embalagem do produto que posteriormente será vendido pelos professores como forma de sustentar as oficinas gratuitas, em um projeto autossustentável e circular. Nestes encontros, diversos aspectos, além da jaca, são discutidos, parcerias e novas oficinas surgem e são trazidas para o espaço
carinhosamente chamado de Clube da Felicidade e da Sorte.
Oficina Mão na Jaca
no Clube da Felicidade
e da Sorte
Com o sucesso das Oficinas Mão na Jaca vieram convites para dar aula em outros espaços.
Camicado Gourmet
NOS Escola
UNISUAM- Faculdade de Gastronomia
UNISUAM
Gastromotiva - RJ
Bolonhesa de Jaca,
doada pelo
Mão na Jaca, com farofa e nhoque de mandioca pelo
Chef Luis Freire
Oficina Mão na Jaca
Salpicão de Jaca e Humus de Castanha de Jaca
Reffetorio Gastromotiva - RJ
Doação de Castanha de Jaca ao Reffetorio Gastromotiva e ao Chef Luiz Malta
Marron Glacê
de Castanhas de Jaca
Reffetorio Gastromotiva - RJ
Oficina Mão na Jaca
capacitando os alunos a fazer o beneficiamento completo da jaca, desde a árvore até a mesa!
Debulhando,
conhecendo e separando
as partes da Jaca
promovemos um aprendizado sensorial
NOS Escola
Preparando o Jacalhau com receita da
chef Carolyna Vaz
UERJ - Faculdade de Nutrição
Fazendo a ficha técnica do beneficiamento da Jaca
junto com os alunos.
Centro de Responsabilidade Socioambiental
Jardim Botânico-RJ
A Oficina Mão na Jaca no CRS do Jardim Botânico - RJ a alunos de Ensino Médio de Escolas Públicas
Com a nova sede do Clube da Felicidade e da Sorte construída
em 2019, novas oficinas passam a trazer novos professores e parceiros,
ao Espaço de Aprendizagem do Projeto Mão na Jaca,
sempre abrangendo temas ligados
à permacultura e a gastronomia orgânica.
Oficina de poda e agrofloresta com a CARPE - projetos socioambientais
Chef Mari Menezes e Su-Chef Vinicius servindo estrogonofe e hamburgers de Jaca
Chef e Nutricionista Socorro Correia em Oficina de Kefir de água
Clube da Felicidade e da Sorte
Plantio de mudas e compostagem
Atividades multidisciplinares do Clube
Oficina de Coquetelaria
de produtos orgânicos e PANC com o Mixologista
Fabian Martinez
Oficina de PANCs com a Organicidade
Alice e Daniel incentivam o reconhecimento de plantas alimentícias não-convencionais
Oficina de queijos veganos com Paula Louro
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